Потребление и продажа вин
Бурный демографический рост и развитие торговли привели к увеличению потребления вина в XIII - XIV веках.
Позднее, в XVIII веке повсеместное распространение бутылок и пробок дало возможность приблизить сеть торговли к местам потребления.
Одновременно владельцы и негоцианты пришли на смену духовенству и аристократам.
Наконец, в XIX веке железная дорога открыла путь к коммерциализации южных вин и привела к упадку виноградников в северной части страны (Иль-де-Франс, Восток..). Так, в одном только департаменте Эро площади. засаженные виноградниками, увеличились с 73 000 га в 1816 году до 114 000 га в 1850 году.
|
